La Ditta Pastore viene fondata nel 1969 da Francesco Pastore, che inizialmente si occupava solo di lattoneria, mestiere insegnatogli dal padrino, al tempo chiamato "Il Magnin". Negli anni '70 inizia la mansione di fontaniere nei comuni di Favria e Busano (Torino), lavorando anche nell'impiantistica civile. Negli anni '80 si specializza nell'impiantistica industriale. Nel 2002 Francesco si ritira dall'attività, nella quale subentra il figlio Gianluigi, che tutt'ora è alla guida della ditta, portando avanti il mestiere insegnatogli dal padre fin da bambino. Con il passare degli anni diventa una delle aziende più conosciute del canavese e amplia sempre più il parco clienti.
Principalmente la ditta si occupa di idraulica industriale, impianti di aria compressa, acqua industriale, antincendio, impianti gas, impianti idro-termo sanitari civili, manutenzioni condominiali, installazione caldaie a condensazione ecc. La ditta si occupa anche di carotaggi, saldature di tubi in PVC e altri materiali. E' inoltre munita di IPAF, International Powered Access Federation (Patentino per lavoro con piattaforme aeree), spazi confinati, patente a punti per cantieri, attestato alto rischio, corso preposto, primo soccorso, eccetera.
Realizza preventivi personalizzati, previo sopralluogo. Puntualità e precisione sono i cardini della ditta.